まつら（麹町）の「ゴーヤサラダ」「かぶの辛味噌」「サンマロール焼き」

【８月３１日調査・登録】
　この店では各種の新鮮素材を肴として提供してくれます。
　《前回の調査・登録：呼子のイカ・ざる豆腐》

　ゴーヤと玉ねぎのヘルシーな「ゴーヤサラダ」


　「かぶの辛味噌」


　「サンマロール焼き」はメニューに載っていないため、馴染み客だけが頼む一品で、料理長が手間を掛けて作る労作です。中身は混ぜご飯で、底はカリカリに焼かれ、サンマとの相性が抜群です。（画像をクリックすると断面を見ることができます）


★まつら
　　所在：千代田区麹町２－３
　　電話：03(3263)0915
　　品代：ゴーヤサラダ700円、かぶの辛味噌500円、サンマロール焼き 時価

さわらび（隼町）の「手作り豆富」「玉子焼き」「せいろ」

【８月３１日調査・登録】
　この店は総席数１２席の小さな蕎麦屋ですが、落ち着いた調度類の中、本格的な蕎麦をいただくことができます。店長は鎌倉一茶庵（リンク先は姉妹店の丸山）や九段一茶庵で修行された腕前の持ち主で、女将もテキパキと感じ良く、リピートしたくなるお店です。


　「手作り豆富」は濃厚な豆の風味が活きたこだわりの逸品です。


　「玉子焼き」は甘めに味付けられ、添えられる辛味大根の辛味との相性が抜群です。


　蕎麦の香りが豊かな「せいろ」



★さわらび
　　所在：千代田区隼町２－１０ ２１０半蔵門１階
　　電話：03(5213)3311
　　品代：手作り豆富850円、玉子焼き1,050円、せいろ840円