【平成２７年６月某日 調査・登録】
こちらの店「ＸＩ'ＡＮ（シ－アン）」は、「刀削麺」と「火鍋」が名物の西安料理店です。
こちらは「刀削麺」のひとつ「しびれる辛さのマーラー麺」です。刀削麺は中国山西省で生まれた中国五大麺のひとつで、水で練った小麦粉の塊から「く」の字に曲がった刀で麺を削り出す調理法です。削り出された麺は空中を舞って煮えたぎる茹で釜に飛び込んでいきます。目の前で麺点師の華麗な技を見ることができます。出来立ての刀削麺の表面はツルツルと滑らかでモチモチとした食感が美味です
。辛さも単に辛いのではなく、奥行きのある味わい深い辛さがあります。
こちらは「鉄鍋餃子」です。
ごちそうさまでした。マーラー麺が美味でした。
★ＸＩ'ＡＮ 飯田橋店
所在：千代田区富士見2-2-3
電話：03-3263-6088
品代：しびれる辛さのマーラー麺（小）626円、鉄鍋餃子540円
こちらの店「ＸＩ'ＡＮ（シ－アン）」は、「刀削麺」と「火鍋」が名物の西安料理店です。
こちらは「刀削麺」のひとつ「しびれる辛さのマーラー麺」です。刀削麺は中国山西省で生まれた中国五大麺のひとつで、水で練った小麦粉の塊から「く」の字に曲がった刀で麺を削り出す調理法です。削り出された麺は空中を舞って煮えたぎる茹で釜に飛び込んでいきます。目の前で麺点師の華麗な技を見ることができます。出来立ての刀削麺の表面はツルツルと滑らかでモチモチとした食感が美味です
。辛さも単に辛いのではなく、奥行きのある味わい深い辛さがあります。こちらは「鉄鍋餃子」です。
ごちそうさまでした。マーラー麺が美味でした。
★ＸＩ'ＡＮ 飯田橋店
所在：千代田区富士見2-2-3
電話：03-3263-6088
品代：しびれる辛さのマーラー麺（小）626円、鉄鍋餃子540円
私、HUNTERS株式会社の光安と申します。
すてきなグルメ写真がありましたので、ご連絡いたしました。
この度、グルメブロガーさんをご紹介するグルメ情報サイト「umashi」を公開することとなりました。
貴ブログは、数あるグルメブログの中でも記事の内容が心に残るものでした。
ぜひ当サイトに掲載させて頂きたいのですが、いかがでしょうか？
（記事の内容をそのまま掲載し、ブログへのリンクを貼らせていただきます。）
まだテスト段階ですが、
http://umashi.jp/
こちらのサイトでございます。
掲載を了承して下さるならば、お手数ですが
こちらのコメント欄か、私のブログのコメント欄にご返信していただけると幸いです。
貴ブログの発展を心よりお祈りしております。
info@hunters.co.jp
HUNTERS株式会社 光安