オステリア タムラ

オステリア タムラの過去記事

 西条です。寒くてどんよりと曇って、あ〜 雪が降りそうです。西条の寒さは過酷です。遭難するかも。オステリア タムラで温まります。


・三原・梶谷農園ハーブサラダとスペイン産 イベリコ豚 サラミ
・仏)ピエドムートン(カノシタ茸) リングイネ 
・スペイン産)プーレ(若鶏)ジョンヌのロースト
・コーヒー


・三原・梶谷農園ハーブサラダとスペイン産 イベリコ豚 サラミ

今日の梶谷は茎や根っこの一部も使われて、歯を合わせるたびに風味が強く出てきます。非常に美味しいです。

・仏)ピエドムートン(カノシタ茸) リングイネ 

ピエドムートンはジロール茸との違いがわかりません。つまり美味しい茸です。葉っぱはマイクロセロリで風味があります。パスタはフェリチェッティのリングイネです。歯切れがよくて弾力があります。ピエドムートンの香りがあるのでクリームソースでも美味しいでしょう。しばらくは色んなパスタを試してみるそうです。

・スペイン産)プーレ(若鶏)ジョンヌのロースト


身質は柔らかくて黄色が入って、甘味とコクがあります。色や甘みはエサにとうもろこしを使っているためです。バターとの相性も抜群ですね。美味しい鶏です。

・コーヒー

水出しコーヒーです。

・三原・梶谷農園ハーブサラダとスペイン産 イベリコ豚 サラミ	1200円
・仏)ピエドムートン(カノシタ茸) リングイネ	1700円
・スペイン産)プーレ(若鶏)ジョンヌのロースト	3000円
・コーヒー	400円
計(税込み)	6300円

 

広島県東広島市西条中央3-26-35 ハーバートクラブ 1F
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