今年も梅のシーズンに

昨日、プールのＥさんからラインで
「今日はプール来る？小梅持って行くけど」
「分かった遅くなるけど行くよ」
「青梅１キロあるから、シロップにしな」
「はーい　ありがとう」
毎年、気に掛けて頂き有難うございます

彼女から小梅を２キロもらった



黒いヘタをとり

少量の焼酎で洗った後に塩を入れて馴染ませ
容器に移し漬け込みます。
重石は梅の２倍にしてます。

白梅酢が出るのを待ちます
３週間程掛かるかな・・・
　
青梅は１キロ
去年はシロップを作ったので、今年は梅酒に

洗ってから水分を拭取り

ホワイトリカーもいいですが
これで作ると香り良くまろやかです。
これもプールに来ているYさんから聞き
２０１８年からはこれにしてます。



梅酒も梅を取り除いた後でも
１年程はそのまま、飲みません。
美味しく出来ますよ～に