茄子と豚肉の中華炒め（風）

遥か昔過ぎて当時何がしたかったのか？よく解からないが・・・

ナスがあったので（←恐らく頂いた）、

脂が多い？肉を茹で油抜きをしつつ、油通しの代わりにし、

その茹で汁で茄子をサッと茹で（＝油通しの代わり）

中華的な香味野菜と調味料・水溶き片栗粉を用意し、
（オイスターソースを入れれば、ほぼ中華になるような・・・）
油は胡麻油だけだと強過ぎるし、勿体無いので普通の油で（少し混ぜても＝最後に垂らしても・垂らさなくても『好みで』）記憶が無いが、恐らくそんな感じが基本！！。

炒めつつ、茹で汁も加えつつ、調味し・・・

茄子と豚肉の炒め物に

なんとなく、これがご飯だなーって。おいしい

・（今回は醤油味風だが、味噌味にしても面白いだろう！！）

・茹で汁でカレーとかも出来るし・・・

※ただ、ナスに対して肉が多かったので、全部使わず残せば良かったかな。
（少し冷凍をしておくとか・・・）