千葉県いすみ市の木戸泉酒造さんは「自然舞」というロングセラーの日本酒を販売していますが、訳あってその原料米の一部に使用しているお米を購入しました。
このお米は石川県産のコシヒカリ、農薬・化学肥料不使用で栽培されたお米です。
あのコクのあるお酒「自然舞」はこれらのお米から醸し出されているそうです。
また、「自然舞」のキャッチフレーズでもある「安心・安全」もここからきています。
玄米です。袋を開けると中から自然な良い香りが漂ってきました。
家庭用精米器で7分づきにしました。
炊き立てつやつやのご飯、木戸泉酒造の蒸米と同じ香りがします。
一粒一粒にもっちりした弾力があって、自然に育ってきた力強さを感じます。 美味しい！
おそらく大変な苦労をされて栽培されているのだろうなと思いました。
お米農家さんのお顔は見えませんが、木戸泉酒造の荘司社長はじめ蔵人さんたちのお顔を思い浮かべながらありがたくいただきました。（O.K.)
