魚の食べ方・買い方・下ろし方・・・ホウボウの刺身

　ホウボウの刺身が美味い！！

　市場に威風堂々、ホウボウ君が居りました。

　　　　　　


　刺身を賞味することにした。

　そういえば、去年のこのごろだったろうか、ホウボウの刺身を食べた記憶がある。
　
　白身の魚で、弾力があるので薄く削ぎ切りすることにした。
　小葱がなかったので、長ネギを細かく刻んだが、やっぱり小葱の方が美味かったに
　違いない。

　　　　　

　それでも、美味い！！　と、叫ぶほどの美味だった。

魚っ喰いの食卓・・・９/３０～１０/６

　　今週は、秋の味覚を炊き込みご飯にする。
　　　山栗　　銀杏　　サンマ　など。
　　
　　特筆すべき魚は、ホウボウの刺身。実に美味い！！


　　　　　　　　　　　　　【朝　食】　　　　　　　　　　　　　　　　【夕　食】
９/３０（日）
　　　　　　

　　朝から天丼（前夜の天ぷら）　味噌汁　サンマの紫蘇煮　　　秋の味覚　銀杏ご飯に、サンマの塩焼き

１０/１（月）
　　　　　　　　

　　栗ご飯にサンマの紫蘇煮（たくさん作って常備菜）　　　　　サンマと銀杏の炊き込みご飯　おひたし・味噌汁など
　　海老しんじょの味噌汁（これもたくさん作って常備菜）

　　２（火）
　　　　　　

　　　わらびと油揚げの煮つけ　温豆腐　サンマの紫蘇煮　　　　豚肉の塩焼き　汁椀　など
　　　納豆　焼海苔　味噌汁　トマト＆きゅうり　味噌汁

　　３（水）
　　　　　　

　　　またまた、銀杏の炊き込みご飯　卵焼き　味噌汁　　　　　ハムチャーハン　冷奴　汁椀
　　　　海老しんじょと里芋の煮つけ　きゅうりの漬物


　　４（木）
　　　　　　

　　飽きずに懲りずに、栗ご飯　海老しんじょの味噌汁など　　銀杏ご飯に、ホウボウの刺身　酢の物　汁椀など

　　　
　　　　５（金）
　　　　　　

　　野菜炒め　味噌汁　サンマの紫蘇煮　わらびの煮物　銀杏＆ごぼうの炊き込みご飯　味噌汁　かぼちゃの煮つけ

　　６（土）
　　　　　　

　　　栗ご飯　サンマの紫蘇煮　卵焼き　わらびの煮つけ　　カジキの刺身/生姜醤油　サンマの塩焼き　わらびの煮物
　　　味噌汁　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　トマト＆きゅうり　汁椀　


　【クローズアップ】

　　　　　　　　　

　　　芝エビの酢の物　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　芝エビの塩茹で/これを冷凍にして常備する

　　　　
　　　　　　

　　　サンマの紫蘇煮はお茶漬けに最適（昼食）　　　　　わらびと油揚げの煮物（この春、塩漬けしておいたもの）

　　　
　　　　　　

　　　絶品！！ホウボウの刺身　　　　　　　　　　　　　　　ホウボウ＝山陰・出雲の産