魚っ喰いの食卓 ８/１７～８/２３

今週の魚
初物、新さんまの塩焼きをいただく。
今年のサンマは型がよく、まことに美味、嬉しい。　　（８/２２）

御前崎産の釣りサワラ（2.8ｋｇ）美形にして美味！　（８/２３）
　　　　
　　　　　　　　　　　　　【朝　食】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　【夕　食】
８/１７（日）
　　　　　　　　　　　
野菜炒め　しらす干し　納豆　みそ漬け　味噌汁　　　　　　　　鶏のから揚げ　汁椀

　１８（月）
　　　　　　　　　　　
野菜炒め　しらす干し　かぼちゃの煮物　みそ漬け　味噌汁　　　親子丼　冷奴　汁椀

　１９（火）
　　　　　　　　　　　
しらす干し　小松菜のおひたし　味噌汁　　　　　　　　　　　　トキザケの粕漬　しらす干し　冷奴　みそ漬け、なす＆きゅうりの塩麴漬

　２０（水）
　　　　　　　　　　　
平子イワシのザラメ煮　小松菜のおひたし　味噌汁　　　　　　　　　アジの塩焼き　冷奴　トマト　汁椀

　２１（木）
　　　　　　　　　　　
夏ダラの煮つけ　しらす干し＆トマト　味噌汁　　　　　　　　　夏ダラのフライ　きゅうりもみ　汁椀

　２２（金）
　　　　　　　　　　　
夏ダラの塩麹焼き　シラス下ろし　トマト　味噌汁　　　　　　　サンマの塩焼き　アジの刺身　冷奴　トマト＆きゅうり　汁椀

　２３（土）
　　　　　　　　　　　
夏ダラの煮つけ　なす＆きゅうりの漬物　しらす干し　味噌汁　　　　サワラの照り焼き　かぼちゃの煮つけ　トマト＆きゅうり　汁椀

＊＊＊お盆を過ぎてこれから秋の魚が楽しみ＊＊＊

魚っ喰いの食卓 ８/１０～８/１６

今週の魚
　台風の襲来で市場に鮮魚の入荷乏しく残念！
週末、葉山に湘南シラスを求める。生シラスのかき揚げを作る。
これが、簡単にして真に美味。感動の味わい！！　　８/１６（土）
卵を使わず、片栗粉を生シラスにまぶして、まとめて揚げるだけ。
食の極意は、食材の良さにあることを実感する。

　　　　　　　　　【朝　食】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　【夕　食】
８/１０（日）
　　　　　　　　　　　　　　
平子イワシのザラメ煮　メトイカの塩麴づけ　イクラの醤油漬け　　　トキザケの粕漬　トマト＆きゅうり　かぼちゃの煮物　汁椀
トマト＆きゅうり　味噌汁　　

　１１（月）
　　　　　　　　　　　
タラの煮付　トマト＆きゅうり・トマト　かぼちゃの煮物　　　　　　ヒレカツ　冷奴＆トマト　汁椀
味噌汁

　１２（火）
　　　　　　　　　　　
アジの干物　トマト・きゅうり＆なす　かぼちゃの煮物　　　　　　　タラの煮付　かぼちゃの煮物　冷奴＆トマト　汁椀
なす焼　味噌汁

　１３（水）
　　　　　　　　　　　
平子イワシのザラメ煮　トマト・きゅうり＆なす　かぼちゃの煮物　　　ハンバーグステーキ　汁椀
卵焼き　味噌汁

　１４（木）
　　　　　　　　　
トキザケの粕漬　なす焼　納豆　トマト　みそ漬け　味噌汁　　　　　　　　　（外食）

　１５（金）
　　　　　　　　　　　
平子イワシのザラメ煮　かぼちゃの煮物　納豆　焼き海苔　　　　　　　ハンバーグステーキ　汁椀
トマト　味噌汁

　１６（土）
　　　　　　　　　　　
平子イワシのザラメ煮　納豆　トマト＆きゅうり　味噌汁　　　　　　　生シラスのかき揚げ＆人参・玉ねぎ　しらす干しおろし　汁椀

魚っ喰いの食卓・・・８/３～８/９

「魚っ喰いの食卓」
市場に入荷めぼしいものなく、手持ちの保存食の出番となった一週間。
アジのジンタ（豆アジ）の干物が秀逸。頭から骨までバリバリと香ばしい。
鎌倉産の朝取りを開いて、冷蔵庫で乾燥させた。

　　　　　　　　　　　　　【朝　食】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　【夕　食】
８/３（日）
　　　　　　
アジの干物　メトイカの塩麴づけ　筋子の醤油漬け　　　　　　　　トキザケの粕漬　きゅうりもみ　汁椀
トマト＆きゅうり　かぼちゃの煮物　サケの炊込みご飯　味噌汁

　４（月）
　　　　　　
イワシのザラメ煮　トマト＆きゅうり　なす焼　納豆　味噌汁　　　タラの煮付　かぼちゃの煮物　味噌漬　汁椀

　５（火）
　　　　　　
アジの干物　なす焼　納豆　トマト＆きゅうり　味噌汁　　　　　　トキザケの粕漬　ポテトサラダ　トマト　汁椀

　６（水）
　　　　　　
トキザケの粕漬　ポテトサラダ　トマト　納豆　焼き海苔　味噌汁　　ハムチャーハン　ポテトサラダ　トマト　冷奴　汁椀

　７（木）
　　　　　　
アジの干物　トマト＆きゅうり　かぼちゃの煮物　味噌漬け　味噌汁　　　お粥　冷奴　　　（健康診断）

　８（金）
　　　　　　
アジの干物　かぼちゃの煮物　トマト＆きゅうり　味噌漬け　味噌汁　　　トキザケの粕漬　卵焼き　味噌漬け

　９（土）
　　　　　　
アジの干物　メトイカの塩麹漬　かぼちゃの煮物　トマト＆きゅうり　　　ヒレカツ　汁椀
味噌漬け　味噌汁

魚っ喰いの食卓・・・７/２７～８/２

【今週の魚】
　　　この季節に珍しいサクラマス（本マス）の入荷があった。
　　　腹には、若干未成熟ながら筋子が入っていた。
　　　秋には生まれ故郷の川を遡るのだから、この時期にいても
　　　不思議はないのだが、定置網にかかってしまったらしい。
　　　春先のマスに比べて脂の乗りは少なく、味わいも少し劣る感じ。

　　　　　　　　　　　　　　　　【朝　食】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　【夕　食】

７/２７（日）
　　　　　　　　
トマト・きゅうり＆なす　イワシのザラメ煮　かぼちゃの煮物　　　サバのみぞれ煮　かぼちゃの煮物　きゅうり＆なす　汁椀
　納豆　焼き海苔　味噌汁

　２８（月）
　　　　　　　　
　　カツオの煮つけ・ワラビの煮もの　トマト＆きゅうり　　　イワシのザラメ煮・カツオの角煮　トマト＆きゅうり　汁椀
　　納豆　焼き海苔　味噌汁

　２９（火）
　　　　　　　　
　　今日から一泊旅行。朝食は高速SAで用意のおにぎりを。　　宿の夕食。洋食コースの最後にお洒落なにぎり寿司。

　３０（水）
　　　　　　　　　　　
　　　宿の朝食。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　我が家の夕食。イワシのザラメ煮＆カツオの角煮　トマト＆きゅうり　　　　　　　　　　　　　
　３１（木）
　　　　　　　　
　　　イワシのザラメ煮＆なす焼　きゅうりもみ　　　　　　　ロースかつ　冷奴　汁椀　
　　　かぼちゃの煮物　トマト　味噌汁

８/１（金）
　　　　　　　　
　　　ハム野菜　味噌汁　　　　　　　　　　　　　　　　　　ジンタあじ寿司・漬けマグロ　ナスの塩麹漬

　２（土）
　　　　　　　　
　　　イワシのザラメ煮　なす焼＆トマト　納豆　かぼちゃの煮物　　サクラマス・夏タラのフフライ　きゅうりもみ　汁椀

☆☆☆2か月遅れのブログアップ、ようやく追いつく。☆☆☆

魚っ喰いの食卓・・・７/２０～７/２６

【今週の魚】
　　　　　　　　　アナゴ丼
　　　うな丼ならぬアナゴ丼は、ウナギに勝るうまさ！
　　　さすがは「梅雨アナゴ」、一年でこの時期が一番美味い！！
　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　【朝　食】　　　　　　　　　　　　　　　【夕　食】
７/２０（日）
　　　　　　
　　　トビウオの塩焼き　トマト・きゅうり・那須　カツオの角煮　　　カツオの甘辛煮・いんげん添え　トマト　なす＆きゅうりの漬物
　　　　メトイカの塩麹漬　にまめ　味噌汁　　　　　　　　　　　　　カツオのなまり節ときゅうりに酢の物　冷奴　汁椀
　　　
　２１（月）
　　　　　　
　　　卵焼き　トマト＆きゅうり　カツオの角煮　メトイカの塩麹漬　　ハムソテー＆野菜炒め　トマト＆きゅうり　汁椀
　　　味噌汁　　　
　２２（火）
　　　　　　
　　　トビウオの干物　なす焼＆トマト　カツオの角煮　　　　　　　　ハムチャーハン　トマト＆きゅうり　
　　　メトイカの塩麹漬　味噌汁

　２３（水）
　　　　　　
　　　ウルメイワシのザラメ煮　メトイカの塩麹漬　味噌汁　　　　　　ウルメイワシのザラメ煮　冷奴　トマト　汁椀
　　　トマト・きゅうり＆なす　かぼちゃの煮物

　２４（木）
　　　　　　
　　　カツオの角煮　メトイカの塩麹漬　トマト＆きゅうり　　　　　トビウオの炊込みご飯　カツオの甘辛煮　冷奴　きゅうり漬
　　　かぼちゃの煮物　納豆　味噌汁

　２５（金）
　　　　　　
　　　ウルメイワシのザラメ煮　納豆　きゅうり漬　味噌汁　　　　　アナゴ丼　なす＆きゅうりの漬物　アナゴの肝吸い

　２６（土）
　　　　　　
　　　サバの塩焼き　メトイカの塩麹漬　なす＆きゅうりの漬物　　　しめ鯖の巻きずし　かぼちゃの煮物　　きゅうり漬　汁椀
　　　味噌汁