去年の2月にジム友さんから教わって初めて手作り味噌を仕込んだ。
それがとてもうまくいった。
ご近所さんも味噌づくりをしたいという人がいるので、じゃあ、来年年明けにも《寒仕込み》の味噌を作るので、その時に一緒に作ろうかと話していた。
でも、果たして人様に教えられるだろうか？？
と心配になって一年前の10月、手順を思い出しながらほんの少量だけ自力で（笑）味噌を仕込んでみた。
大丈夫、ちゃんと覚え . . . 本文を読む
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