一汁一菜

お料理研究家の土井善晴先生の、一汁一菜という考え方、だっけな。
そういうのをテレビでちら見して、要するに、ご飯と具だくさんの味噌汁でいいんだよ、という意見。
こういうのは即採用(笑)

具だくさんのお味噌汁の中には何を入れてもOKなんだよ。
ピーマンでもブロッコリーでもトマトでも。
ちょっと疑ってたけれど、トマトは大丈夫だった。
トマトってグルタミン酸があるんだよね。　つまりは鰹節の出汁、と同じ成分。
ネットで見てたらベーコンが入ってるお味噌汁もあった。

我が家の男どもは具沢山の味噌汁を好まないけれど、そこはもう、作る方の裁量ってことで(笑)　なんでもかんでも冷蔵庫に合ったものを入れて味噌汁というよりは味噌スープの感覚で。

実際、私一人なら熱々のご飯とこういう具沢山の味噌汁だけで十分だわ。

人参・大根・玉ねぎ・しめじ・お麩・かぼちゃ・青葱。
冷蔵庫の中のちょっと残りのお野菜ばっか。

男どもには、中華風冷ややっこと豚の生姜焼きをプラス。