胃もたれ

もう、ほんとに毎日毎日の献立に悩んでいて、わたしだけならご飯は一度に炊いて1回分ずつ冷凍しておきインスタントの味噌汁と、ぬか床から引っ張り出してきた漬物。
それにそこらで買ってきたお総菜、という毎日でもいいと思うのに、塩分のとりすぎを気にしている夫と、食べることが大好きな息子がいるからよほどのことがない限り、毎日台所に立つハメになる。

いくら仕事をしている・・・と威張ってみても、仕事を終えて帰ってくれば何もしないでご飯が食べられる生活はいったい誰のおかげだ？とぼやきたくなることもある。

予算も限られているから、そうそう変わった献立は出てこない。
それに加えて、私はお腹が膨れれば何でもいい、というテキトー人間なので、手の込んだものや変わったものを作ろう、などという意欲はない(笑)

なんでもいいじゃん。　そこそこバランスが取れていれば。

と、本音をぶちまけて要らぬトラブルを起こしたくないのでお料理番組やCOOKPADを見て、参考にしたりもする。
今更、この歳になって(笑)　大さじ、小さじ、カップ・・・そんなものを使って目先の新しい料理を再現するのも疲れるわ。

先日も、縦に4等分ぐらいに切った茄子をオリーブオイルで炒めていったん取り出し、牛ひき肉を炒めてから茄子を戻し、トマトソースで煮込んで仕上げに溶けるチーズを入れて・・・という
茄子のトマトグラタン風。。。
グラタン皿は使わずにフライパン一つで出来ます、というのを作ってみて、溶けたチーズのこびりついたグラタン皿を洗うより簡単でいいわねーなんて思いながら食べて、その後、胃が重くて黄昏た(笑)

パスタはそうでもないのに、最近、ピザがダメになってきたのはチーズのせいかなぁ？
チーズはかび臭いブルーチーズ系以外のものは好きだし、割に良く口にするのになぁ。。。

結局、なすは普通に、醤油や酒、味醂で和風に炊いた方がいいや、って結論になってしまう(笑)
こんなだからレパートリーが増えないんだよね。

生姜を利かせた茄子とピーマンの揚げびたし。　茄子は良い子だけどピーマンは時々薄皮のところがはねてこわい。