熟れたゴーヤー

家でゴーヤーを育ててる方、収穫のタイミングを逃してしまって熟れちゃったゴーヤーをどうしてますか

私は、いままで捨ててしまっていたけど、
「熟れても食べられるさ～」と聞いたので、試してみました

炒めて塩味を付けてみると、



う～ん食感は歯ごたえがなくグニャっとして、あまり良くないですね
味は、緑のとそれほど変わらないけど、苦味が凝縮されて鋭角的な感じです。

まぁ、結論として、緑の方が美味しいですね
調理法を工夫すれば、黄色いゴーヤーも美味しく食べられるかも

種は乾かして、来春に蒔いてみよう～






ゴーヤーしゃきしゃき漬け
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