こんばんは
昨日はバレンタイン・デー
でしたが、
みなさま、どんなふうにお過ごしだったのでしょうか？
もちろん、わたしは３年連続で料理長とともにお店で過ごしておりました
来年はどうなるのでしょうか(笑)
さて、そんな本日は青柳のご紹介です
青柳という呼び方は、おもに関東地区で呼ばれていて
正確にはバカ貝といいます
驚きですよね
(笑)
由来はバカな者が口からだらしなく舌を出している様子に見立て
そう呼ばれるようになったなど、その他にも色々言われています
珍しく生で入った青柳
お造りや、さっとボイルしていただくのもオススメです
みどり
