☆玉目鯛☆

こんばんは

今日は、昨日のどしゃ降りと打って変わって、汗ばむ一日でしたね

暑がりの私には辛い季節がやってきました…

 

さて、本日のご紹介は玉目鯛です！

目に一筋の黒い紋様があることから、メイチ鯛とも呼ばれています

夏にかけて脂がのり甘みも増すので、今がまさに美味しい時期だそうです

 

産地の人々や漁師さんからの評判が高く、

漁獲量も少なく高価なので、あまり流通しないのだとか

料理長も、鯛と名の付くお魚の中では一番好きと言っていました！

 

ぜひこの機会に召し上がってみてはいかかでしょうか