今日も暖か、良い日和で皆さんいかがお過ごしされてるでしょうか?
ゴールデンウィークも終わりお仕事が始まった方々、
ゴールデンウィークもお仕事だった方々、お疲れ様でございます。
ああ、お休み終わってしまった・・・という喪失感もあったりしますが、
ゴールデンウィークが終わると市場に鱧が出だしてくるので
ワクワク致します!
本日のごえんでは‘かます‘のお造りがオススメです、
すみません鱧のお話をしましたが、鱧は無いです・・・。
しかしながら、本日のカマス、造りがおススメと
料理長が仰るのですが
私が見知っているカマスは大体干物で
まあそれはそれは、美味しくて
とりあえず身は霜が降ったような淡いピンクで、
キラキラと光沢を帯びています、
お気になった方は、ごえんで一杯どうですか?