暑い日でした、皆さまご体調如何ですか？
今日のオススメは
伝助穴子
「伝助」というその名前の由来なのですが、兵庫県の昔話に出てくる
「大きくて役に立たない」伝助という人物からとっているようです。
大きい穴子も大きくて骨が太く、食べにくいため
昔は捨てられていたことから、「伝助穴子」の名前が付いたとされております。
しかしながら大きくて肥えた伝助穴子は
脂ののりがバツグンでとても美味！
そして穴子自体にビタミンAが多いようで
ビタミンAには 目（眼精疲労）やお肌の美容に効果があります。
あと、高タンパクで、不飽和脂肪酸（EPA・DHA）が多いです。
※不飽和脂肪酸（EPA・DHA）・・・サバや鰯（イワシ）など
青魚やオリーブ油、サラダ油等の植物性脂肪に多く含みますが
血中のコレステロールを下げる効果があるそうです
脂質が少なく高タンパクなので、体にも嬉しいものです。
あまり魚屋さんの店頭やスーパーに並ぶことはないので
これを機会に如何ですか？
続コロナ対策として
・お持ち帰りなどもお承りいたしております。
・席数を制限しております
・ご入店時に手指アルコール消毒
・往々換気のために扉の開放
を、引き続き実施しております。
お客さまには大変ご不便をおかけいたしますが
何卒ご理解くださいますよう、お願い申しあげます。