本日23時まで営業しております！
皆様のお越しを、こころよりお待ちしております。
日本酒ニューアライバル
金澤屋 純米 夏の星
| 蔵元 | 合資会社喜多の華酒造場 |
|---|---|
| 蔵元所在地 | 福島県喜多方市字前田4924 |
| アルコール分 | 16～17％ |
| 原料米 | チヨニシキ |
|---|---|
| 精米歩合 | 60％ |
| 火入 | 火入れ |
| 日本酒度 | +4 |
| 酸度 | 1.4 |
| 酵母 | TUA |
暑い夏にさっぱりと飲んで頂けるよう
やや辛口のさっぱりとした味わいに仕上げました。
後キレの良い純米酒です。
酵母TUAとは
福島県開発の酵母で、低温で発酵力が強い酵母らしいですが
使っている蔵は喜多の華酒造くらいしかないようです。
チヨニシキとは
「錦(にしき)のような美しい稲が長く栄(は)えるように」
という願いを込めて命名されました。
粒はやや大粒です。 炊飯すると良い香りが立ち込め
甘みとやわらかい粘りを感じられます。
1985年に、愛知県農総試山間実験農場で生まれたお米で
主産県の茨城では、県南部の肥沃地・県北の平坦地に適しています。
また、いもち病にやや強く強稈・多収という特徴があります。
このお酒で一献如何ですか？
続コロナ対策として
・お持ち帰りなどもお承りいたしております。
・席数を制限しております
・ご入店時に手指アルコール消毒
を、引き続き実施しております。
お客さまには大変ご不便をおかけいたしますが
何卒ご理解くださいますよう、お願い申しあげます。