日本酒入荷しました！

　　　　　御前酒

雄町3部作 第2回 菩提もと×完全発酵

酒質：菩提もと完全発酵 純米酒 火入れ

ゆっくりと時間をかけた醗酵により

米から生まれた糖分をすべて使い切る

「完全醗酵」という手法があります。

 

御前酒のアイデンティティである

菩提もと造りによって、原酒のアルコール度数が

19.6度（製品は15度に加水）の完全醗酵純米酒を

醸しました。

 

冷やでも燗でも、長く続くこの酒の余韻を

感じていただければと思います。

 

蔵元	株式会社辻本店
蔵元所在地	岡山県真庭市勝山116
アルコール分	15％

原料米	岡山県産 雄町 100％
精米歩合	65％
火入	火入れ
日本酒度	━
酸度	━
アミノ酸度	━
酵母	きょうかい9号

備考	杜氏：辻　麻衣子（備中杜氏）

 

杜氏の辻麻衣子さんのお酒造りのお話が見れます！

↓↓↓

https://note.com/gozenshu_maiko

お酒造りだけでなく、雄町の事、お酒に携る方たちの事、

岡山の自然なども記されてます。

ご興味のある方は是非ご覧ください！！

 

 

本日も皆様のお越しをお待ちしております。