残りえびすとかぶら

そろそろ鏡開きする地域もでてきたんじゃないでしょうか？

そして十日戎最終日、皆様いかがお過ごしでしょうか？

 

今となっては神様と相成りましたえびすですが

昔々大陸からきて資源物資、知恵や技術を伝えてくれた

異郷のひとたちの事だという一説です。

 

みなさまはえびすさんにどんなお願いをされましたか？

 

さて、本日のオススメ

　　　　　　蕪

カブはアブラナの一種で、チンゲンサイや白菜、菜の花

キャベツなどの仲間にあたります。

 

日本では古くから親しまれてきた野菜の一つで

全国各地にわたり沢山の品種が栽培されてきました。

また、その呼び名も様々あり、一般的に知られているものでは

「かぶら」や「かぶな」・「すずな」などがあります。

 

ビタミンCやカリウム、食物繊維、でんぷんを分解する

消化酵素であるアミラーゼが豊富に含まれています。

 

かぶの94％は水分で、栄養価は大根とほぼ同じです。

かぶの葉も栄養価が高く、ビタミンB₂やビタミンC、葉酸

β-カロテン、カルシウム、鉄、食物繊維が豊富に含まれています。

胃もたれの改善、生活習慣病や感染症の予防

美肌効果など多岐に渡る効果が期待されています。

 

お肉や脂がきつくなってきたら有難い蕪です。

あんかけやクリーム煮、シンプルに風呂吹きなど

胃に優しいお料理でのご用意がございます＾＾

 

肌寒い日、ごえんで暖かいのを一杯如何ですか？

皆さまのお越しをお待ちしております。