下仁田葱

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昨日営業終わりにふと空を見上げると

冬の星が綺麗でした。

 

シリウス、オリオン、アルデバラン、カペラ、ポルックス、プロキオンと

環になって、何とも幻想的な夜空で得した気持ちです＾＾

 

もうしばらくでこの星たちともさよならですねぇ。

 

さて、本日のオススメ

 

　下仁田ネギ

下仁田ねぎとは群馬県甘楽郡下仁田町及び

その周辺で栽培されている根深ねぎです。

 

生では辛味が強すぎて食べられないほどですが

熱を通すと特有の甘味がでます。

 

下仁田周辺以外でも栽培する事はできますが

甘さ、やわらかさ、太さとも十分なものが出来ず

それゆえ他地域ではほとんど栽培されていません。

 

下仁田以外でも栽培できるように品種改良が繰り返され

新品種のものができましたが

在来種のものとは明らかに味が違うという意見も多く

在来種の生産量の少なさも手伝い

生粋の下仁田ねぎは貴重とされています。

 

お腹が空いてる時も、口安めにも良い肴になること間違いなし！

炙った時の香りが堪らないです！

寒い今日はこれで一杯あったかいのを傾けませんか？

 

皆様のお越しをお待ちしております。