松葉ガニ

三月に入りました！

皆様いかがお過ごしですか？

 

明日三月二日は冬なのにきんもくせいが綺麗な日ですｂ

そう！

金星と木星が大接近します！！

星見酒が捗りますね＾＾

 

さて本日のオススメ

もうすぐ禁漁になります…

　　松葉ガニ

ズワイガニのうち、成長した雄を「松葉がに」と呼び

ぎっしりと詰まった身と上品な旨味が楽しめる冬の味覚です。

　松葉がに漁は11月上旬から3月の波の高い冬の日本海で行われます。

立冬に解禁となり春分の前日に禁漁になる様で。

 

ここにきて魚屋さんが蟹をよく置いてたりするんで

料理長が買わされて買っていたんですが

寂しいかな、もうすぐお別れです。

 

不安定な政情で、例年通りの流通ではありませんでしたが

蟹、美味しいですよねぇ(´・ω・)

ごえんで蟹を召し上がって頂きますと

以下のような内容になります。

 

　・カニのおつくり　　　　　　　お塩orお醤油

（・カニ花咲つくり　　　　　　　お塩orお醤油）

　・焼き蟹　　　　　　　　　　　出汁醤油

　・ゆで蟹　　　　　　　　　　　蟹酢

　・蟹天ぷら　　　　　　　　　　天だし

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　です＾＾

もちろん、ご要望があればお鍋にも変更できます。

 

蟹尽くしを服部天神のごえんで如何ですか？

皆さまのお越しをお待ちしております。