空飛ぶいわし

満月になろうとしてます。

皆様いかがお過ごしでしょうか？

寒い日が続いてます。お体には十分お気をつけてお過ごしください。

 

 

本日のオススメ

　　　いわし

サハリン南部から日本各地の沿岸部

朝鮮半島から東シナ海にかけて分布しています。

 

日本の沿岸を北上し、秋には南下することを繰り返し

泳ぎながら動物プランクトンを食べているイワシは

大きな口をあけたまま泳いでるそうで＾＾

日本列島をぐるりと取り巻くように回遊して泳いでいます。

 

マグロやカジキなどの肉食漁のエサとなりますが

イワシはプランクトンを食べているので

『海の草食動物』などとも言われています。

 

数十年単位で豊漁期と不漁期の波があり

不漁期には高騰し、実際に【マダイ】より高いこともあるぐらいです。

 

鮮度落ちが早く、古くから熱を通す料理に使われますが

刺身で食べられるのは産地だけの特権でした。

それが流通の発達とともに、都市部でも刺身で食べられるようになりました。

 

そのせいか漁獲量が減り、かつての10分の１以下になっているようです。

それでも干ものや缶詰、鮮魚としてスーパーなど小売店

料理店に欠かせない存在でなのです。

 

今日は北海道から空飛ぶいわしが入りました！

 

鮮やかな身質、白金の様な皮！

今日はお造り或いは、炙って香ばしい身を

出汁と割ったお醤油で、はたまた甘辛いたれで

蒲焼なんて、ご用意がございます＾＾

 

栄養たっぷり、脳卒中、狭心症、心筋梗塞、高血圧

動脈硬化、高脂血症などを予防・改善する効果があります。

 

また、カルシウムが多く含まれ、しかもカルシウムを

体内に取り込みやすくするビタミンＤも含まれているので

効率よく摂取することが出来ます。

骨や歯を強化し、骨粗鬆症を予防するのに効果的です。

また、最近ビタミンＤが心や神経のバランスを整える

脳内物質セロトニンを調節することがわかり、

うつなどのメンタル症状に効果的であることがわかってきました。

 

いわしを食べて心と体を健やかにしませんか？

皆さまのお越しをお待ちしております＾＾

 

 

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