茄子とサンマのパスタ

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昨日のお昼は、茄子とサンマのパスタを作ってみました。



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　


サンマがスーパーで安くなっていました♪
サンマを、娘が大好きなパスタに入れてみました♪

材料（二人分）は
・茄子・・・・１個
・サンマ・・・２尾
・にんにく・・一片分
・赤唐辛子・・１本
・スパゲティ・１６０ｇ
・醤油・酒各大さじ１
・オリーブオイル大さじ２
・塩・粗挽き黒こしょう各適量

作り方
①にんにくと赤唐辛子を、オリーブオイルをひいたフライパンにて弱火で炒めてから、
サンマを加え、酒を振る。
②スパゲティと焼いておいた茄子、醤油、スパゲティのゆで汁を加え手早く炒め合わせる。
お好みで、パセリ、スイートバジルをふる。
写真では、彩りを考えて、黄色のパプリカと赤いパプリカを輪切りにして、添えてあります。


サンマの香ばしさが絶品！
娘も喜んで食べて、午後からの仕事に出かけて行きました。







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2010.07.25 ～ 2010.07.31　　 6566 PV 　　　1960 IP 　　　　3165 位 / 1445400ブログでした。