カリウムのお話

日に日に涼しくなってきましたね～
朝交わす挨拶も
「暑いですね・・・」から、
「涼しくなってきましたね～」
に変わりました。




今日はカリウムのお話をします。
カリウムは不足しやすいミネラルです。
　　　　　　
カリウムは、海藻類、豆類、いも類、穀類、肉類、野菜、果物等幅広い食品に
含まれています。
　　　　　　　
それでもカリウムが不足しやすいミネラルといわれるのは、調理したときの紛失
が大きいから。　　　　　　
たとえば煮た場合３０％も栄養素が失われます。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　⇒調理なしで食べられる果物はカリウムの供給源として最適です。

　　　　　　（甘いものやアルコール、利尿剤の長期飲用、慢性的な下痢や嘔吐ストレスなども
　　　　　　カリウムを減らす原因になります）



果物に含まれるカリウム
　　　 　梨　　　１４０ｍｇ
　　　　りんご 　１１０ｍｇ
　　　　すいか １２０ｍｇ
　　　　ぶどう １３０ｍｇ
　　夏みかん １９０ｍｇ 　　　　　　　　　　　　
　　　　バナナ　　３６０ｍｇ
　　　　桃　　　　１８０ｍｇ
　　　　メロン　　３４０ｍｇ

　　　　　　　　ー参考　　ベターホームの「食品成分表」五訂
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ベターホーム出版局より


慢性的な下痢で悩んでいる人や、アルコールを摂りすぎた朝は、
果物のジュースを飲んで、カリウムをしっかり摂りましょう。

我が家では、今朝は梨と林檎のジュースを飲んでみました。
画像はありませんが、作り方の紹介を。

梨・・・　　５０ｇ
林檎・・　　５０ｇ
豆乳・・　　８０ｍｌ
牛乳・・　　４０ｍｌ
乳酸飲料・・４０ｍｌ

梨、林檎は皮と芯をとり、２～３ｃｍ角に切ります。
ミキサーに材料全部を入れ、約1分、かくはんします。

カリウムをしっかり摂って、今日も1日頑張りましょう！


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