スペインからオリーブオイル届く

スペインから届いた。
昨年の11月に収穫されたばかりのオリーブから絞られた、オリーブオイル。





高級ワインのように、箱に入っている。
ビンの高さは約40センチ。

どんなオリーブオイルか。
青リンゴやハーブを思わせるような、フルーティーな香り。
口の中でも長く香りが続き、喉を通る時にピリッとした感じを残す。
スパイスの香りが最後に鼻から抜ける感じ。
香りや味の表現って、難しい。

料理と合わせるのが、楽しみだ。