近所の魚屋さんで1尾 195円のサバを購入
こんなに安くて、いいのかと思う
２枚におろして、味噌煮にしたいところだが
年老いた母が食べやすいように３枚におろし
骨を丁寧に取り除く
半身は味噌煮に
半身は竜田揚げに大根おろしを添えて
中骨は汁もの用のダシに活用
世間では「サバ缶」ブームだが、やっぱり生のサバの方がオイシイ
お値打ちで、栄養があり、おいしいサバを無駄なくいただいた
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好きなもの・・・食材・食器・調理道具 そして旅・山。
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