山椒しごとを楽しむ

和歌山県有田川の実山椒

早速、下ごしらえに取りかかる

手摘みされた山椒の実は

とてもキレイだ

小枝を取り除く作業中も

山椒のさわやかな香りに包まれる

一年分の実山椒を仕込む

下ごしらえを済ませたものを

冷凍にする

おすそ分け用に小分けにする

実山椒の佃煮を作る

あれもこれも作りたくなる

生の実山椒が手に入る時期は本当に短い

山椒しごとは

この季節限定の楽しい時間

手間を楽しむ豊かな時間