昼ごはん

2007年10月08日(月)

孫の芽生さんから、
おひるご飯にマックを買って遊びに行くと電話がありました。
では、スープでも作っておいてあげようと思って作り出したのが、
ベーコンタマネギスープです。
ミジン切りしたベーコンと同じくミジン切りしたタマネギと、
いちょう切りした人参を油を少し引いて塩胡椒で炒めておきます。

よく炒まったらお鍋に入れて、水を加えて煮立たせます。
そこへコンソメ固形を２個入れて、タマネギが溶ける位いまでトロ火で煮詰めて行き、
先日頂いたメークインをさいの目に切って入れてもう少し火にかけておきます。

メークインは噛まずに舌で押すととろける軟らかさでも形は崩れずにしっかりとしています。
火を止めてからバター１片入れて出来上がりです。
器によそったスープと買ってきてくれたマックです。
　
いつもは二人でのご飯ですが、大勢で食べるご飯は格別に美味しいです。