もつ炒め

2007年10月22日(月)
先日肉の駅で買ってきた豚味もつを使って炒めてみました。
500㌘１袋では多すぎるので半分使ってみました。
もつの煮込みは大好きで、
「長井のもつ」や「サイボクハム」
へ出かけては良く食べたものです。
今日はシンプルにもつとたまねぎのみでの炒めものです。
もつに味が付いているので味付けはせず、
炒めるだけのいたって簡単料理です。
出来上がっての感想は、
もつが良いせいか噛みごたえがあって、
噛んでいると旨みが出てくるのですが一寸硬いです。

炒めながら摘まんでしまって、食べる時にはいくらも残りませんでした。
あと半分残っているので、明日は煮込みに挑戦してみます。