体調は・・。絶不調・・・・。
昨日は朝からお薬を飲み、しっかりお布団に入り眠り・・・・。
午後辺りから、回復傾向に・・・。
本日は、すっきりとしました。
そして、２日分一度にアップです。
昨夜は、冷蔵庫に眠っていたチルドのつけ麺で晩御飯です。
野菜も摂らないと、と言う訳で、お気に入りの茄子ポン酢です。
オリーブオイルで焼いた茄子に、おろし生姜・葱・鰹節をたっぷりと、
ポン酢をかけて・・・。
やっぱり美味しいです！
つけ麺
鰹だしの効いたつけ麺です。
鰹の削り粉の味が濃厚です。
ラーメンぽい感じではないけれど、好きなお味です。
お汁には、半熟茹で卵・メンマ（桃屋の瓶詰めです。）・九条ネギを入れて・・・。
油揚げの納豆焼き
そして、もう一品と考えて作った物・・・。
ひき割り納豆に、添付のタレと辛子、刻みネギを混ぜて、
袋状に開いた油揚げの中に入れ、口を楊枝で止めて、
オーブントースターで焼きました。
刻みネギを添えて、お醤油を少量垂らして、頂きました。
美味しい！！
大豆製品大好きですから・・・・。
全く無かった食欲も少し戻ってきて、ああ、良かった。
ご飯が美味しいのは、健康の証！
さて、精神的に弱い母でありますが、もっと強くなって
これからの一仕事を乗り切らなくては・・・。
頑張るぞぉ～！！
