湯葉寄せ豆腐と急遽変更によるお鍋

焼きそばを予定しておりましたが、犬達のお散歩中に発した、お父さんによる、
「温かい物は無いの？」
発言により、急遽変更・・・・。
思いつかず・・・・。
お鍋となりました。

焼きそばに湯葉寄せ豆腐、サラダって・・・。寒いですか？

確かにお散歩中は寒くて、温かい食べ物が欲しくなります。

で、お豆腐は欠かせないし、これはお鍋に入れて食べるのはもったいない。
別で頂きました。

お鍋は、肉うどん風のお出汁でございます。
豚肉・白菜・葱・しめじ・えのき茸・人参・・・。
えぇ～いっ！
冷蔵庫の残り物整理だ！！
ソーセージも入れてしまえっ！（粒マスタードをつけて食べると美味しいです。）
でございました。

で、焼きそばですが、〆としてお鍋に投入致しました。

今日はお買い物に行ってきます。

たらこの生姜煮とおかかたっぷり厚揚げ

そして、月曜日は・・・・・。
取り合えず休肝日と言うことで、ご飯メニューです。
たらこの生姜煮と、厚揚げ、かぼちゃとキャベツのサラダ、
そして、セロリの甘酢漬け。
デザートは、我が家の柿・・・・。

厚揚げは、レンジで熱々にチンして、おろし生姜・鰹節・刻みネギを多めに・・・・。
出汁醤油をかけて・・。
シンプルで美味しい！

かぼちゃのサラダには、マヨネーズを少量と塩胡椒、ヨーグルトを混ぜました。
低カロリーのつもり・・・・。

柿の木も葉っぱが凄く落ちるので、もう枝を払いました。
柿も食べごろになりましたしね。

無造作に置いてあります。


沢山は収穫できませんが、一部を娘が職場に持って行きました。
先輩に剥いてもらってみんなで食べたそうです
甘くて美味しかったとメールが来ました。

もうその前に味見は済んでいましたから、甘い柿と言うのは保証出来ましたけど・・。

前のは、熟れすぎで甘みも最高でしたが、今回は丁度いい加減・・・。
種って無いんですね。
種のある柿と、無い柿があるのが不思議です。
まあ、どっちにしても美味しければ良いや・・・・。

たるいかのお刺し身

おとうふ工房いしかわの、湯葉寄せ豆腐の温かいバージョン・・・・。
容器のままレンジでチンして、添付の柚子風味のポン酢で頂きます。
これも湯葉の食感が良いけれど、山芋入りだとか・・・・。
ちょっと粘りがあります。
いつもの湯葉寄せ豆腐の方が好きだわ。

もやしを塩胡椒と粉末の鶏ガラスープの素でサッと炒めました。
程良くシャキシャキしてこれも食感勝負！
ようは、炒めすぎない！！と言うことだと、最近理解しました。

たるいかのお刺し身


お刺しみのつまには、大根とキュウリ。最近定番になりつつある・・・。

この、たるいか・・・。
対面販売のお刺し身コーナーで見つけたのですが、
「ほたるいか刺し身」と、表記・・・・・。
「ほ」は、要らないだろうと・・・・。
さて、どれくらいの人が気付いたかな？
本当にほたるいかかも知れないけれど・・・・。
そんなことは無いよねぇ～。

ねっとりとして、とても美味しい「たるいか」でした。
ご馳走様・・・・。

土曜のお昼はまぐろの漬け丼で・・・。

まぐろの漬け丼とセロリの甘酢漬け、大根のお味噌汁でお昼ご飯です。

まぐろの漬け丼


これは、お父さんバージョンです。
ご飯多め・・・・。
もちろん、まぐろも多め・・・・。

お刺し身は何でも良いのですが、以前、鯛で作ったことがあります。
お醤油・卵黄・わさびを混ぜ合わせたものに、食べやすく切ったお刺し身を漬けておき、
温かいご飯の上に盛り付け、万能ネギを散らします。

少し残して、お茶漬けにして・・・・。
基本のレシピは鯛茶漬けです。

まぐろでも美味しい。
他のお刺し身でもきっと、美味しい！！

パンとサラダとトマトとセロリのスープ

金曜日の晩ご飯です。
お父さんのお土産のパン、とサラダ、トマトとセロリのスープで晩ご飯です。

最近、セロリをよく買います。
朝漬け、甘酢漬けなど、以前苦手だったのに平気で食べられるようになりました。
あの嫌だった独特の香りが、平気になったのです。
どうしたのでしょうかねぇ～。

で、葉っぱの部分が残ってしまうので、これをトマトと一緒にスープにします。
玉ねぎも入れますよ。
お父さんの朝食に必ずあるのが野菜ジュースで、この時期寒くなったので、
スープにしていたのですが、セロリ入れると風味が良いです。

そして、お鍋一杯作った野菜スープ（トマトスープ）を暫く飲むことに・・・。

ヨーグルトとかフルーツとか・・・・・。
健康的な朝食を食べて出かけます。
母は、寒そうな朝食は苦手なので、お父さんだけです。
そのおかげなのか・・・・・。
ダイエットに成功したみたいです。

本人は、引越しで痩せたと言っておりますが・・・・・。