シャルロット ロランジェのレッスン

お菓子教室「ハッピーシュガー」へ
ご訪問ありがとうございます。

この所、テレビでテニス、バレー中継と続き、本日はサッカー。
ついつい見入ってしまうと、手が動かず…です。

昨日、シャルロットロランジェのレッスンがありました。
いつも、ご参加ありがとうございます。
ビスキュイ生地はいわゆるフィンガービスケットのような生地です。
絞りで間があいても、
焼くとつながります。
卵白を泡立てメレンゲを作る別立て法ですが、メレンゲ作りには意外に奥深さがあります。生地により立て方の見極めがかわってくるのです。
ババロアを流します。
オレンジは一房づつにし、バーナーで焦げ目をつけます。
綺麗にできました🎂
試食は涼しげなケーキで🍴
グレープフルーツのババロア
シャルロットロランジェ
バトン ノア

ご参加ありがとうございました。
ビスキュイは…何度か挑戦💪してみてください