梅ジャム

梅サワーにつけていた梅をジャムにしてみました。
＜梅ジャム＞
梅サワーにつけていた梅１ｋｇ、砂糖１００ｇ
1.梅サワーにつけていた梅の種を取り、実をたたいてみじん切りにする。
2.ほうろうの鍋に梅と砂糖を入れ、煮詰める。弱火で焦がさないようにする。


おいしくできました。ヨーグルトに入れて食べています。

ちりめん山椒を作りました。常備菜があると、ちょっと食卓が豪華になります。
今日の朝食
ハト麦入りご飯、味噌汁（チンゲン菜、うすあげ）、豚肉のみりん醤油焼き（ブロッコリースプラウト、ごま）、トマト、ちりめん山椒、味付け海苔、キウイフルーツ、たくあん

数日前には、来年のいかなごのくぎ煮用に実山椒を下ごしらえして、冷凍しました。昨日は、梅サワーを仕込み、去年の梅サワーの梅で梅ジャムを作りました。ちりめん山椒も作りました。今日は、ぬか漬けに挑戦しようとぬか床を作りました。赤しそが出たら、赤しそジュースを作らなければ。５月の終わりから６月にかけては、いろいろと忙しいです。