甥のお嫁さんに『ゴーヤーの佃煮』の作り方を教えてもらったので、収穫も最後になりつつある
ゴーヤーを使って作ってみました。
レシピ 
ゴーヤーの佃煮材料
ゴーヤー １Ｋ
<スライスして半日陰干し>
黒砂糖 ２５０ｇ
醤油 １５０ｃｃ
酢 ５０ｃｃ
みりん ５０ｃｃ
梅干し ３ケ
鰹節 小３袋
ゴマ 少々
作り方① 材料を入れて黒砂糖を良く溶かし、
ゴーヤーを入れ水けがなくなるまで煮込む。
② ごまをふる
ちょっと煮すぎて軟らかくなりましたが、ゴーヤーの佃煮も晩御飯のおかずになります。
甥のお嫁さんに『ゴーヤーの佃煮』の作り方を教えてもらったので、収穫も最後になりつつある
ゴーヤーを使って作ってみました。
レシピ ゴーヤーの佃煮材料
ゴーヤー １Ｋ
<スライスして半日陰干し>
黒砂糖 ２５０ｇ
醤油 １５０ｃｃ
酢 ５０ｃｃ
みりん ５０ｃｃ
梅干し ３ケ
鰹節 小３袋
ゴマ 少々
作り方① 材料を入れて黒砂糖を良く溶かし、
ゴーヤーを入れ水けがなくなるまで煮込む。
② ごまをふる
ちょっと煮すぎて軟らかくなりましたが、ゴーヤーの佃煮も晩御飯のおかずになります。
ゴーヤの実の出来方が小さくなってます。
数の方はそんなに減っていません。
ゴーヤの佃煮、材料も家にありそうなので
作ってみようと思います。梅が入っているので
１０日位は冷蔵庫で保存できそうですね。
こちらも、ゴーヤの実の出来方が小さくなっています。
おまけに、夏より虫によく食べられているようです。
葉も大分枯れてきたので、収穫もそろそろ終わりかと思っています。
ゴーヤの佃煮は、保存がきくので重宝しています。
今日は、ゴーヤと豚肉と緑豆春雨を豆板醤と砂糖・醤油・酒で炒め煮して、食べたいと思っています。