散歩道 - いつもと違う角を曲がればそれは新たな発見の始まり♪♪

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糖質制限は、まずはご飯を減らして・・・

2008年01月24日 21時48分51秒 | DM-糖質制限食/糖類が少ないおやつ
写真:街角ウォッチングから:雑草のごとく「アロエの花」

プチ糖質制限を目指して、昨日から取り組み始めました。一昨日まで、ご飯を1日10単位500g食べていたのを、8.5単位に変更しました。朝が3.5(175g)単位、お昼が3(150g.)単位、夜が2(100g)単位のトータル8.5(425g)単位で、大まかに全体の42.5%が炭水化物なりました。念願の50%割れです。今までが50%だったので、-7.5%ダウン。目指せ10%ダウンでしょうか?  

ご飯1gに炭水化物が0.317gだから「425g X 0.317=134.725g」・・・
と言うことは、主食だけで、1日に134gの炭水化物を取ることになりますね。これに、牛乳180g(100gで、4.8gの炭水化物)の成分の乳糖や、あと果物(リンゴ、ミカン、キウイ、バナナ、イチゴのいずれかを1日に1単位分)の果糖だ上乗せされます。
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果物の成分情報
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http://www.kudamononet.com/LifeStyle/composition/composition.html

リンゴ 100g 炭水化物 14.6g (- 植物繊維 1.5g)GI値 36
ミカン 100g 炭水化物  9.8g(- 植物繊維 0.8g)GI値 33
キウイ 100g 炭水化物 13.5g(- 植物繊維 2.5g)GI値 35
バナナ 100g 炭水化物 22.5g(- 植物繊維 1.1g)GI値 55
イチゴ 100g 炭水化物  8.5g(- 植物繊維 1.4g)GI値 29
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ごはん  GI値 84
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牛乳   GI値 25
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こう見ると、1日の炭水化物の摂取量は、150g~160g程度って感じかな? 何年か後には、将来に向けて100gを目指すことになるのかな。近い将来、朝もご飯を3単位150gにして、主食を全体の40%程度にする予定。これで、とりあえず打ち止め。平日はこれで安定させたいと思います。

単純に炭水化物=糖質としたら朝は、165mg血糖を上げ、昼は、141mg血糖を上げ、夕食で、 95mgの血糖上昇ですね。う~む・・・食後2時間で140mg以下を目指すにはキツイっすね。

GI値は、料理法や組み合わせで変わるみたいだけど、参考資料にはなりますよね。ちとバナナは控えた方が良いのかも知れません。

ただ、今は、まだまだ休日にはおやつシリーズも続けたいし、食事でストレスだけは受けたくないので、ぼちぼちと進めつつ、確実に、休日は100g前後の炭水化物が増えるものと思われます。

昼食のご飯を150gに、夕食のご飯を100gにして2日たったけど、その分、蛋白質が確実に増えた。と言うか、豆腐が増えた。今後は、納豆に引き続き、色んな豆腐を食べつつシリーズ化しようかな。合わせて糖質制限食シリーズ・・・(爆)

江部先生の糖質制限レシピ本も始めて買ったし、レパートリーを増やして、楽しまなくては・・・作る方も好きなんで、種類多く作って食べたいっす。何んか新たな楽しみが生まれました。やっぱ、こうでなくちゃ・・・

天気:晴れ&強風
気温:最低温度:1.5℃ / 最高温度:8.9℃
今日の歩数計: 16630歩 / 消費カロリー:501.80Kcal
歩行距離:約10.81km