スベリヒユ実は高級野菜です

《グルメ》

旬の夏野菜。

あまりメジャーではないが、実は、これも凄い食材なのだ。

「スベリヒユ」

山形では「ヒョウ」と呼んでいる。

英さん。の小さい頃は、普通に食べていた。

庭先や畑に、さりげなく生えている。

今は、ほとんど雑草扱いだ。

しかし、築地の料亭では(珍しいという意味で)高級食材だと聞いて驚いた。

これも焼酎に案外合う。

To be continue・・・

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