ちょっと役立つきのこの話

４月１８日（木）１０：００～１２：００

「ちょっと役立つきのこの話」の講座が行われました。

講師は、森垣　友理さん（ホクト（株）大阪支店）

 

初めにDVDでの説明。（健康センター、工場、きのこ成長の流れ、きのこ豆知識など）

世界には約１万～２万種類のきのこがあり、日本には約４０００種類あります。

そのうちで食べられるきのこは３００種類あるそうです。

意外に多いことにビックリ

普段お店で見かけるのは、数種類ですよね。

 

次は、うまみの体験。

３種類の出し汁を試飲して、健康効果やうまみのお話をしていただきました。

 

最後に、おススメきのこ料理の試食をしました。

　きのことたっぷり野菜の蒸し煮

　　　　トマトも入ってさわやかでした

　簡単きのこの混ぜごはん

　　　　お馴染みのぶなしめじと、白いきのこ「ブナピー」を使っています。（ブナシメジを品種改良したもの）

　　　　きのこの食感が良くて、ショウガも入っているのでさっぱりしていています。

　　　　いくらでもおかわり　しちゃいそう

 

皆さん、メモを取りながら熱心に聞き入っていました。

驚きのお話ばかりで、”ちょっと役立つ”ではなくて

”とっても役立つ”講座でした。

お家でもヘルシーなきのこ料理を作ってみてくださいね。