２月８日（日）１０：００～１３：００
「我が家の健康は手作り味噌から」
の講座が行われました。
講師は、清水 佳子さん、吉岡 律子さん（豊中友の会）
人気の講座で、美味しい味噌を作りたいと半数のかたが初めての参加。
前日の夜９時から大豆の水漬け作業をして、
当日の朝は、先生が早めに来られて鍋を火にかけてくださり、
大豆を茹でている途中から講座が始まりました。
あくを丁寧に取りながら、１時間半。
その間に、糀（こうじ）と水分と塩を混ぜて準備しておきます。
大豆が茹であがりました。
熱いうちに大豆をつぶします。
そこで活躍するのが、もちつき機。あっというまに大豆がつぶれました。
つぶした大豆、塩糀、冷ました煮汁を混ぜ合わせて
チカラがいります
一握りずつ団子にします。
消毒した入れ物に、団子を入れていきます。
ここでのポイントは、空気が入らないように１個ずつしっかり押さえながら詰めていくこと。
空気が入っているとカビの原因になります
全部詰めたら、ふたをして作業完了です。
１２時を少し過ぎました。皆さんお疲れ様でした。
先生が昨年作られた味噌を使った「お味噌汁」と、「炊きたてのご飯」「肉味噌」でお昼にしました
この「肉味噌」が絶品
早速レシピを教えてもらいました。
感想です。
手間をかけるとおいしい物が食べられて、うれしくなります。
親切に手際よく教えていただき感謝しています。
とてもとてもたのしかった（小学生）
この味噌の出来上がりは秋
になってから。
楽しみにお待ちくださいね
で講座が続けられています。
でしたが、
千里山田緑地経由
オシドリ初見
うれしいです。毎年違う鳥が見られて楽しいです。
」
（みなさん可愛いですよ
初めての参加。針を持つのも久しぶりでしたが、
大人では、大人のほうがどんどん熱くなっていき、
優勝、準優勝、第３位のかたには賞品が、
）
」とリクエストをしてくれました。 
サイズは縦３０㎝×横２０㎝ 
