楽しいジャムサンドクッキー

　全然本題と関係ないんですけど、

　　　　　　　山形市、ラーメン消費日本一を奪還だって

　なんだかんだ言っても、日本一というのは良いことだ。これで山形市民の誇りが一つ取り戻せたぜ。よかったねえ。

　朝起きると雪が積もっている。これを片付けるのはご近所のためにも、通行人のためにも必要なこと。ある意味で仕方なくやっていることなんです。それが、ここにきて、なんだか楽しくなってきてるんですね。理由は、夜明けが早くなってきたから。雪かきにしてもラジオ体操にしても、暗闇の中で体を動かすのと、太陽の明るさを感じながら動くのとでは、気分が全然違う。明らかに春が近づいてきている。そのことを実感できるってことが嬉しいんだと思います。

　で、気持ちよく体を動かした後には気持ちよい空腹感。つい作りたくなってしまうんですね、美味しいお菓子を。

　このところ、プリンづくりにこだわり過ぎていたので、ちょっと目先を変えてみることにしました。冷蔵庫を覗くと、ありましたよ。

　　　　　　　美味しそうなジャムとクリーム発見

　これを使って楽しんでみましょう。

　思いついたのは、このジャムを挟んで食べるスイーツ。パンのように、そのまま主食になってしまうんじゃなくて、ちょっとつまんで楽しむものができないか調べてみました。

　たくさん見つけたんだけど、その中でも簡単で美味しそうなものを選びました。

　　　≪ミルククッキーのクリームサンド≫というレシピから、生地の作り方を参考にさせてもらうことにしました。

　下ごしらえ・調理の部

　・薄力粉７０ｇに片栗粉２０ｇとベーキングパウダー小さじ１／４を混ぜます

　・バター５０gをレンジで溶かして、コンデンスミルク大匙２ほどを加えて混ぜると

　　　　　　　生地になります

　・３０分ほど寝かせたら５mmぐらいの厚さに伸ばして

　・型抜きでどんどん切り取って

　・クッキングシートに並べたら、１７０℃のオーブンで１５分焼きました

　　　　　　　焦げ付くのが怖くて観察しながら焼いたら１５分になりました

　・お好みのジャムを塗って挟んでいきます

　　　　　　　簡単で美味しい！

　　　　　　　途中から頂き物のフルーツはちみつも参加

　　　　　　　これも美味しかったです

　生クリームとか、レーズンバタークリームとか色々考えていたんだけど、今回は、この５種類だけでクッキーがなくなってしまいました。そんで、このサンドの段階になると殆ど手間がかからないところがいい。

　　　　　　　ただ、クッキーを並べておいて

　どうぞ、お好きなジャムを挟んでください。

　これもあり。ある意味、アラカルト。ある意味、自己責任。

　なかなか楽しいスイーツではありませんか。

　時々気が向いたら作ってみようかな。

　何と言っても、みんなが喜ぶからね。

　ああ～、楽しい１０時のおやつになった！

　いい汗をかいた後には、美味しいスイーツが身体の乾きを満たしてくれる。

　これは、春を感じる雪かきの賜ですかね。

　ありがとうございました。