・師走に入れば、「聖護院カブラ」が美味しくなります。
恒例の「千枚漬け」を作りました。
老舗の味には及びませんが、たくさん作り、
初冬の風味を味わいます。
（頭ぐらいの大きさ）
（1・5～2ＣＭぐらいに切る）
・1次漬け （塩と水を混ぜて、１昼夜漬ける）
・２次漬け （翌日、下の材料で漬ける）
（昆布、唐辛子、砂糖、酢、みりん）
（漬けた様子）
（１日～２日置けば完成）
※ 現地で買えば、１コ/１００円でした。
（明日より「納山会」１泊２日で熊野古道を歩きますので
ブログは休みます。）
