「京・千枚浸け」を手作りする！

　　　　　　　　　　　　　　・この時期、寒さが厳しくなると「聖護院かぶら」の登場。

　　　　　　　　　　　　　　　（例年、自家製の「千枚浸け」をつくります）

　　　　　　　　　　　　　　1）約1KGの「かぶら」を1から2CMの厚さに切ります。

　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　2）塩水に一晩漬けます。

　　　　　　　　　　　　　　3）翌日、みりん、砂糖、酢、昆布、唐辛子を入れ、再度漬けます。

　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　4）一夜明ければ食べられます。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　※　買えば高い！作れば安い・・・モグモグモグ！