信州四賀から

斉藤一徳が信州四賀の情報をお届けします。

第２回つみくさクッキング　7

2005年06月27日 | イベント報告
　てんぷらは、　くずの芽　　　　　
　　　　　　　　　　いたどりの葉
　　　　　　　　　　ふきの葉
　　　　　　　　　　くわの葉
　　　　　　　　　　わらび
などです。先生直伝の揚げ方で、からりとさくさくに揚がり、時間がたってもぱりぱりしています。これぞつみくさ料理の真骨頂。
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