志太泉 純米吟醸 焼津山田錦

静岡県は藤枝市の志太泉酒造

山から海への距離が近いので水が美味しい

だからこそ、お茶が更に美味しく飲める

そんな水に焼津産の山田錦で醸した純米吟醸　志太泉

口に含んだ瞬間、香りの良さ

程よい酸味と、柑橘系の香り

爽やかだが、軽くない、むしろ太くてしっかりした味だ

めっちゃ美味いぞ、この酒

焼津が近いせいもあるが

鰹のタタキか、鯵の刺身か、桜エビ、釜上げシラス

タケノコ、味噌乗せたこんにゃく

そんなアテで呑むと美味いんだろうなあ、と思わせる。