RevisionBrewing Revision IPA

ネヴァダ州のリビジョンブリューイング、2017年に創業したばかりだ。

が、創業者Jeremy Warrenは、この会社を興す前にKnee Deepブリューイングをやっている風雲児だ。

そして創業してすぐの2018年に、このRevision IPAでWorld Beer CupのIPA部門で金賞を獲った。

その噂のビールを名古屋駅前のいつもの酒屋で調達したので呑んでみた。

グラスに注ぐと呑む前から鮮烈な香り

ホップはSimcoeだそうだ、軽やかで桃の様な甘い香りだ。

呑む

まずシトラスの強い味、苦味がすぐに追ってくるが一瞬で引ける

続いて軽くネットリした深い味、風味のあるモルティな味

喉越しあっさり、余韻は香りのみでキレよし

素晴らしい、完璧って言いたくなる味とトータルバランス

なるほど金賞に相応しい

自分のベストビールのリスト入りは間違いない。