今日のうんちく

[ 最近の出来事 ]
昨日の夕ご飯、今日の朝ごはんと、ブリの塩焼きを食べました。

グリルで焼く方法など、幾つかの調理法の情報を入手しましたが、一番簡単なフライパンで焼くという方法を採択。
ブリに塩とコショウをふってから、フライパンで焼くだけ。
結構焼くのに時間がかかりますが、「餅はこ○き焼き、魚は大名焼き」という位ですから、ここはじっくり焼きましょう。

最初は普通のアジシオなどを振りましたが、途中でこの塩を藻塩に変更。
どうして最初から気づかなかったのか...。

藻塩にしただけで、うまさ倍増です。

ブリが一段おいしくなって、出世した感じです。
あ、でもブリは一番出世した状態でした...。(関東：ワカシ→イナダ→ワラサ→ブリ／関西：ツバス→ハマチ→メジロ→ブリ)

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