ドリップコーヒーについてちょっとこだわってみた

お久しぶりです。のすけです。

久しぶりのブログです。

今回は、タイトルにある通り、ドリップコーヒーについてです。

約2ヶ月前、いつも通りにインスタントコーヒーを購入し、淹れて飲んでみると...
「ジャリジャリしておる...」
そう、ドリップコーヒー粉を間違って購入してました、ということが発端です。

買ってしまったのは仕方がない。在宅勤務が続きますし、楽しみとして嗜んでみようかと。
ドリップするための道具を一通り揃えてみて、お湯を沸かし、淹れてみたところ

めちゃくちゃ苦い！

そうめちゃくちゃ苦かった。なぜ...？何故...？21世紀になってなぜこんな苦いコーヒーを嗜んでいるの...？
もっと美味しいのでは...？と思い、調べたところ、淹れ方があるようです。
そりゃそうでしょう。

喫茶店のマスターこだわりコーヒーとか言って、とても丁寧に淹れてますもんね。それは淹れ方がありますよ。

ということで私も多少は、こだわった淹れ方をしてみたという記事です。
前置きなのか結論なのか前書きなのかよくわかりませんが、私の淹れ方を紹介していこうと思います。
基本的に私の淹れ方は苦さを抑えようとしてます。

まずはツールのご紹介。
コーヒーサーバー等々、はかり、温度計をコーヒーのために購入しました。


（キッチンが汚いのおゆるしくだせえ）

まずはコーヒーの粉の量です！
お湯の量140gが一杯として、コーヒーは10～12gを用意するのが一般的ですが、
苦さを抑えるために、少なめの8g計算で用意します。

ドリッパーにフィルターをセットし、コーヒーをいれます。



そして次にお湯の温度です。
あっつあつでは苦さが出るらしいのです。
適温は95℃とされていますが、私の場合は85℃付近で淹れることにしています。



さあ、それではお湯を注いで、最初は蒸らしです。
コーヒーを蒸らすことでガスを発生させるんだとか、ここについてはおまじないだなってことでやってます！笑

お湯を少し注いで、20秒ほど待ちます。




さあ、蒸らしが終わったら、お湯をどんどん注いでいきます。
注ぎ方にはあまりこだわりを持っていませんが、
2分30秒～3分までに注ぎ切るのがいいんだとか！それ以上は雑味が出るそうな！

注いでいくとモコモコして来ます。
いい香りもします。とても気分がいいです。



注ぎ終わったらある程度までコーヒーが落ちるまで待ちます。
が！雑味、もしくは苦味を出さないために落ちきるまでは待ちません！

てことで完成。



大体、ここまでが5、6分くらいで済みます。
毎朝のルーティーンですね。とても良きです。落ち着きます。

今後は、お気に入りの粉を見つけたり、サイフォンコーヒー？というやつに挑戦してみたり、もうコーヒー炒るところからやっちゃう！？など色々考えています。
コーヒーは奥が深そう...！

今日は、アイスコーヒーで！！それでは～（の）


シンプル入退室管理
　　限りなくシンプルなタイムカードシステム

WhitePlug
　　手のひらサイズのLinuxサーバ

monipet
　　動物病院の犬猫の見守りをサポート
　　病院を離れる夜間でも安心

moni-stock
　　一括スキャンで入出庫・棚卸作業にかかる時間を短縮
　　お客様も現場も笑顔にする在庫管理システム

moni-meter
　　脱・手書き！点検データをデジタル化して誤検針削減
　　ローコストで導入しやすい設備点検支援システム

Smart mat
　　重さセンサIoTで在庫管理に革新を。
　　自動発注＆メールアラートで欠品・発注ミスを防ぎます

株式会社ジェイエスピー
　　横浜に拠点を置くソフトウェア開発・システム開発・
　　製品開発(moniシリーズ)、それに農業も手がけるIT企業