チャーシュー（煮豚）の副産物

チャーシューを先日作ったと書いた。　圧力鍋で煮ていくのだが、
煮汁がだいぶ残る。　他の料理に使ったりもできるが、それでも
余る。　そこで、この煮汁にゆで卵を入れて「味付け卵」を作って
みた。　するとこれがなかなかいける。　ラーメンにも使ったが、
弁当に入れてみてもこれがなかなか旨かった。　日持ちするなら
もっと多めに作るのだが・・・。

食べてしまったため、写真は　無い。（と思ったら、先日記述した
「豚骨チャーシュー麺」の上に乗っかっている）

竹田製麺所

吉祥寺に昔からある「麺」のお店。　蒸し麺も生麺も、中華麺も
日本蕎麦・うどんに至までいろんな麺が揃っている。　吉祥寺
在住であった頃にはよく、焼きそば用の蒸し麺を買いに行って
いた。当時は平たいショーケースに並んだ麺を、お店の人が箸に
突き刺して袋に入れてくれていたのだが、今では、麺がそれぞれ
小袋に入った状態で売られている。

最近ではそんなに頻繁に行くこともなくなったが、行くとやはり
まとめて買ってしまう。　1000円分も買うと、かなりの量になり、
従って今週の晩飯は必然的に麺料理、主にはラーメン中心であった。
まだうどんが残っていて、それから蒸し麺が一つ冷凍庫に。

単価が安いので、なかなか大変かもしれないが、こういうお店は
なんとか残っていてもらいたい。

新潟（新発田）と会津若松

城めぐりの旅も、近場がなくなり、徐々に距離が遠くなってきた。
福島は先日　米沢からの帰りに「二本松城」と「白河小峰城」を
攻め落としたが、「会津若松城」を残していた。　新潟は初となる。

予定では１３日（金）の夜　新宿を発ち、１４日（土）の早朝に
新潟着、新発田まですぐに移動し、まず新発田城を。　午前中の
うちに新発田を後にし、１４時すぎには会津へ到着。　そして夕方
会津を発ち、２３時頃新宿へ戻ってくる、０泊２日バスの旅だ。

冬のバスは九州までを何度か経験しているが、北方面は初めてだ。
もっとも、まだ「雪」なんてことはないだろうから、今回はあまり
心配していないが、昨日からの冷え込みに恐々としている。

しかも、どうやら今回は「雨」の予報。　ま、こんな時もあるだろう。