手作りバター

新しい調理道具を購入して、最初に何を作るかというのは割と大事な
ことである。

先日購入したハンドミキサー、さてこれを使って何を作ろうか　と
ネットで検索していると、バターの作り方が紹介されていたので
早速チャレンジ。



生クリームをボールにあけて、塩を少々加えハンドミキサー始動。
軽快に回転するローター。　良い感じである。



ホイップクリームの状態からさらに回転を加え続けると、こんな
状態に。



出てきた水分を吸い取りさらに撹拌

７～８分でバターのできあがり。



これにニンニクとドライパセリを混ぜ込み、ニンニクバターに仕上げた。

んま～いよこれ。

ボンゴレロッソ

やや大粒のあさりを買ってきて、砂抜き。
基本のトマトソースを仕込んで、ボンゴレロッソに。

トマトソースのスパゲティは、やはり　旨い。

東京散歩：隅田川編（２）

さて、いよいよ隅田川を歩くルートに突入。　手始めには、なんと
言ってもやはり　勝ち鬨橋だ。　この橋の場所から川に下り、
川岸を北上。


＜勝ち鬨橋＞

気候もよく、清々しい。　しかも私の大好きな水辺である。
癒される。


＜水上バス＞

いくつもの橋を通り過ぎる。　それぞれの橋に特徴があってこれも
なかなか面白い。　橋の真裏もなかなか絵になる。


＜佃大橋＞


＜中央大橋＞


＜蔵前橋の真裏＞

途中、庭園２カ所と　お寺１カ所に立ち寄る。


＜清澄庭園＞


＜旧安田庭園＞

回向院には「鼠小僧」のお墓があって、墓石を削ってお守りに
するといいらしい。　この日も懸命に削る人が・・・。




つづく

東京散歩：隅田川編（１）

土曜日、東京散歩計画を遂行。　千葉の館山プランも浮上していたが、
朝起きるとすでにそんなことを言っていられる時間ではなく、当初の
計画通り隅田川を巡る旅に。

８時３０分、中野区の自宅を発ち、最初の目的地「築地市場」へ。
ただ、これは失敗であった。　私の大好きなものがそこには延々と
並んでおり、隅田川どころではない。　下手をすると、築地だけで
一日使ってしまいそうな勢いである。



築地市場はちょっと異色であり、アジアンテイスト満載である。
この独特のカートも魅力的



やばい、この場所を離れられない。　来週もう一度ここに来るから、
と自分を説得し、やっとの思いで引き上げることに。　しかし、折角
だから、寿司だけは食べて行こうと、よさげな店を物色していたその時、
旨そうな中華そば店が目に飛び込んできた。　列に並ぶことは好きでは
ないのだが、回転も速そうだったので、つい列の最後尾に。



煮干しだしの旨いスープ。　こりゃ旨い。



寿司はまた来週に。

つづく