新じゃがコロッケ

配偶者が育てた無農薬じゃがいもが収穫されました。




初日は、じゃがバター。

レンジでチンがあまり好きではないので（よく失敗します）、皮ごと茹でました。

バターはケーキ用の無塩バター（四つ葉バター）しかありませんので、無塩バターに、沖縄の焼き塩をパラパラと。



2日目は肉じゃが。

写真なし。




今日は、コロッケにしました。

無農薬で、まだ皮が薄いので、皮も一緒に。

ミンチ（宮崎豚ミンチ）と玉ねぎは、炒めて、甘辛く味付けしてから茹でてマッシュしたジャガイモに混ぜます。


パン粉は、北海道小麦粉100％イーストフード不使用のパン粉。

揚げ油はグレープシードオイル。

揚げたて熱々だったので、つい食べ過ぎました。

沢山作ってお腹いっぱい食べたのに、まだ余っています。


冷めても甘くて美味しそうなにおいがして危険(^^;)

私はもう揚げ物はしばらくは食べたくはありませんが、ラップして保存しておけば、配偶者が（自分でなんやかんやして）食べてくれます。

温め直しには、レンジよりもオーブントースターがオススメ。

私は私なのですが

いつも不器用ながら、変わらず、人生真面目（？）に頑張って生きているほうだと思っていますが、自分への評価って、その時々、または評価する人によって違います。

長い事生きているけど、本当に不思議に思います。

同じようにしているつもりでも、こちらではボロカスに言われ、こちらでは誉められ。。


お世辞とわかっていても、やっぱりほめられると嬉しいものですね(^^)


自分の人への接し方の勉強にもなります。