あんかけうどん

ようやく寒いと感じるようになりました。

毎日、暖かい料理をと考えます。


今日はうどんが食べたくて。

野菜たっぷり入れたあんかけうどんにしようと思いました。



レシピと言えるかどうかわかりませんが、ご参考になりましたら。


うどん　2玉

鶏もも肉　1枚

人参　葉っぱのほう（太いほう）5センチ程度。

白ネギ1/2本

しめじ　1/3袋

片栗粉　大さじ1～2

生姜適宜

出汁の素　1/2袋

醤油

砂糖

塩



作り方

鍋に水（どんぶり2杯分）を入れ、火にかけます。

出汁の素を1袋の1/2入れます。

野菜と鶏肉は食べやすい大きさに切り、沸騰してなくても、鍋にじゃんじゃんと入れていきます。

沸騰したら、中火にして具材を煮込みます。

その間に生姜をおろしておきます。

鶏肉にだいたい火が通り、野菜がしんなりしたら味付け。

醤油は、好みの色になるくらい（私はだいたい大さじ2～3）。

砂糖　大さじ3/4～大さじ1

塩　小さじ2～3（味見して、少し味が濃いと感じるくらい）

野菜と鶏肉に火が通り、味が決まったら、うどんをいれます。

うどんに火が通ったら（私はくたっとなるほうが好きです）、水溶き片栗を入れ、とろみがでたら出来上がり。

器に盛って、おろし生姜をトッピングして出来上がりです。

画像がなくてすみません。

作り方おおざっぱすぎる(^^;)

まだ身体ポカポカです。